GOD eplekake!

God dag dere!

Håper dere har en fin dag så langt?

Dagen i dag består mest av møter og stress. Jammen meg slitsomt å ha ting å gjøre når man har vært hjemme et år med lille Ola! Men gøy er det sannelig også!

Tenkte jeg kunne dele en kjempegod oppskrift på eplekake med dere i dag.

Bakte denne på søndag, og den var god, god, GOD!

Her kommer'n!

Bunn

100 g smør
1,5 dl sukker
2 store egg
3 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1,5 dl melk

Fyll:
3 epler
3 ss brunt sukker
1 ts kanel
1 ts ingefær

Pisk sammen smør og sukker, ha så i eggene ett om gangen, slik at det blir en smørkrem. Sikt i mel og bakepulver vekselsvis med melken slik at det blir en klumpfri deig.

Hell deigen i en rund form (ca 24 cm.)

Skrell eplene og del de opp i biter. Rør eplebitene sammen med brunsukkeret og krydderet slik at eplebitene blir godt dekket. Ha eplebitene så over på deigen og dryss evt overskudd av sukker/krydder over.

Stek på nederste rille, 175 * i ca 45 min.

Is er selvfølgelig en slager å ha sammen med eplekaka.

Hugg innpå og ha en flott kveld!